为进一步指导督促肉制品生产、经营企业提高质量安全管理水平，促进肉制品产业高质量发展，树立企业责任意识。白山市市场监管局采取7项管理责任和4个100%达到，加大对肉制品企业监督检查力度，有效落实企业主体责任，确保人民群众饮食安全。
　　7项管理责任，即：一是，严格落实食品安全管理人员管理责任，选优配强食品安全管理岗位人员，做好风险防控、应急处置预案和领导管理责任等工作制度，并保证各项制度有效运行；二是，严格落实原辅材料审核管理责任，认真查验供应商资质和供应渠道是否合法，并索取原料肉的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品的入境货物检...

　
　　为促进全市食品加工小作坊卫生环境、硬件设施和管理水平显著提升，打造满足百姓对高品质生活需求的民心工程、民生工程，市市场监管局多措并举全面推进名优特食品加工小作坊创建工作，确保人民群众饮食安全。
　　该创建工作本着“公开标准、自愿申报、严格审核、择优遴选”的原则推进，采取六项措施确保工作有效落实。一是坚持公正公开。召开宣传动员会，向辖区内所有食品加工小作坊业主宣讲实施名优特食品加工小作坊建设工作的重大意义、实施方法、建设标准和工作要求，真正把基础条件好、创建意愿强、质量信誉高、具有地方特色的小作坊纳入进来，坚决防止在遴选中发生违反原则等违...

　
　　3月12日，市市场监管局经济开发区分局召开了开发区食品生产企业座谈会，就2021年度辖区食品生产监管工作听取有关企业的意见建议。
　　座谈会上，分局负责人对经济开发区局主要职责进行了介绍，向企业传达了2021年食品安全生产年度重点工作要求，同时了解重点食品企业在疫情影响下生产经营和复工复产情况以及亟待解决问题，进一步动员企业抢抓机遇、鼓足干劲、克服困难、挖掘潜力。市局相关科室向企业详细讲解了企业自查工作、日常监管报表相关工作以及企业出厂批批检验、生产记录是否健全、出厂是否批批检验等问题的处理方式。最后双方共同签订了2021年食品生产企业责任书。
　　市...

　
　　一是明确工作重点。结合餐饮环节监管特点，及时下发了《餐饮服务环节进口冷链食品日常监督检查要求》，督促各餐饮监管单位严格落实进口冷链台帐查验、索证索票、核酸检测报告、备案等相关制度，确保餐饮食品安全工作落实到位。
　　二是部门联防联控做好餐饮人员核酸检测。积极配合商务、卫健委对餐饮服务人员进行核酸检测，目前共完成250余人次。及时追溯为通化来白密切接触者送餐的外卖骑手3名，第一时间组织进行核酸检测，消除安全隐患。
　　三是强化餐饮企业督导检查。对辖区内餐饮企业疫情防控情况进行督导检查。对亿佳合、合兴酒店等大型餐饮单位冷链使用、进货台帐、备案、核...

　
　　保健食品科普知识二
　　消费者特别是老年人在选购保健食品、辨别保健食品宣传真伪时，要注意五大非法宣传陷阱：
　　1.“药到病除”不可信。保健食品不是药品，不能声称治疗功效。一些非法保健食品广告往往夸大产品功效，含有绝对化用语和不实承诺，声称可以治疗某种疾病如“根治”、“药到病除”等用语，或者以“无效退款”、“无毒副作用”等承诺，严重欺骗、诱导消费者。
　　2.“健康讲座”为促销。一些不法商家利用“访谈”、“讲座”、“采访”、“座谈会”、”等形式为幌子，邀请一些假冒专家、教授和老中医在现场进行“养生”讲座，顺便兜售保健食品。不少老年人因为盲目信...

　
　　各位进口冷链食品经营者：
　　目前，进口冷链食品外包装物和搬运工人频频核酸检测为阳性，为切实加强常态化疫情防控工作，防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险，确保进口冷链食品来源可查、去向可追、问题可究，现将有关事项通知如下：
　　一、进口冷链食品必须先备案后销售。食品生产经营者采购进口冷链食品前要向所在地市场监管部门（具体联系方式见附件）报备，到货后逐批进行新冠病毒核酸检测，检测结果合格（阴性），方可销售使用。
　　二、强化进口冷链食品溯源工作。食品生产经营者要建立进口冷链食品进货台账和销售台账，保证进口冷链食品来源可溯、去向可追。
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　　保健食品科普知识一
　　保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用。具有调节机体功能。不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
　　保健食品标识在行业内俗称“蓝帽子”，只有通过国家审核批准的保健食品，才能获得该标识，标识的下方注明了该产品的批准文号，同时标注了批准部门，一个产品对应一个批准文号。
　　合格的保健食品的外包装一定印有蓝色保健食品标识（俗称蓝帽子）并标明保健食品批准文号，按规定应置于外包装左上方。
　　核对保健食品包装上标示的信息，例如保健功能、功效...

　    为进一步加强肉制品安全监管，市市场监管局对肉制品生产企业采取了“四提升两做好”监管模式，有效防范肉制品质量安全风险。
　　一是提升原辅料管控能力。要求企业应选择有资质、信誉好的供应商采购原辅料，严格执行索证索票制度，严禁采购无产品合格证明和渠道来源不明的原辅料。二是提升生产过程管控能力。指导督促企业加强配方投料、生产工艺、卫生管理、设备运行、包装贮存等关键环节控制；严控食品添加剂使用量；规范企业填写生产记录内容，并按规定时限完整保存。三是提升产品检验能力。企业对出厂产品要做到批批检验，按规定时限完整保存产品检验原始记录和检验报告。四是提升...

　
　　近日，海关分别从3批自厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本中检出新冠病毒。在接到省厅相关文件要求后，市市场监管局立即开展专项排查，消除风险隐患、保障群众健康。
　　高度重视、及时部署。市局党组书记、局长陈杰第一时间组织分管局长、相关科室（分局）负责人召开工作落实推进会，听取处置工作落实情况，并对下一步工作提出具体要求，一是高度重视，及时向上级汇报排查进展，二是强化联动，加强与疫情防控相关部门联系，三是做好涉事产品、销售人员检查结果为阳性的应对工作。
　　聚焦重点，迅速行动。市市场监管局立即组织执法人员对辖区冷库、农贸市场、农批市...

　
　　目前中小学已陆续开学，为切实做好疫情防控期间校园食品安全工作，有效预防食物中毒事件发生，6月12日，市市场监管局对全市3家集体用餐配送企业负责人进行集中约谈，强化集体用餐配送企业食品安全监管。
　　约谈会上，执法人员对上述单位存在的食品安全隐患问题进行了通报，并提出整改意见限期，对逾期未整改或整改不达标的将一律停止供餐，继续供餐的将依法严厉查处。 为使集体用餐配送企业负责人进一步了解并掌控餐饮管控程序，进一步强化企业是食品安全第一责任人的责任意识，执法人员就集体用餐配送关键环节与风险防控、场所条件、加工环境、分餐包装、餐具清洗消毒、原料采...