2022年9月26日,市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监督管理总局令第60号),自2022年11月1日起施行。主要目的是督促企业落实食品安全主体责任,强化企业主要负责人食品安全责任,规范食品安全管理人员行为。那么,企业主体责任该如何落实呢?
　　一、食品安全主体责任具体谁落实?
　　食品安全主体责任由食品生产经营企业落实。
　　1.所有食品生产经营企业必须依法配备“食品安全员;
　　2.以下5类食品生产经营企业(或单位)配备食品安全员的同时,必须配备食品安全总监:
　　(1)特殊食品生产企业;
　　(2)大中型食品生产企业;
　　(3)大中型餐饮服务企业...

　
　　一、什么是“两个责任”
　　按照国务院食安委部署，各级食安办正积极落实建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，严防严管严控食品安全风险。
　　二、什么是食品安全包保责任制度
　　1.实行责任清单制（要求市、县、乡、村四级党政领导干部与对应的企业建立分层分级、层级对应的包保责任清单制度）。
　　2.实行任务清单制（包保的党政领导干部要督促企业做好“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训”四方面的工作）。
　　3.实行督查清单制（要求省市县乡建立督查组对...

　
　　食品安全一直是我们生活中不可忽视的重要问题。然而，由于信息传播的快速和广泛，我们常常被各种虚假消息和误导性言论蒙蔽双眼。今天，辟谣工作室特意为大家盘点了这些年来不断忽悠我们的八个食品安全谣言，让我们一同揭开真相的面纱，学会辨别真假信息，保护自己的身体健康。
　　一、食品添加剂等于“三无产品”
　　这个谣言可谓流传甚广，不少人将食品添加剂等同于“三无产品”，认为只有使用天然原料或无任何添加物的食品才是安全的。然而，这种观点并不正确。食品添加剂的使用是为了提高食品的口感、色泽、保质期等，并不一定意味着产品质量有问题。合法的食品添加剂经过严格的...

　
　　为保障末端发力终端见效工作机制有效运行，切实落实食品安全属地管理责任平台及移动端应用，靖宇县食安办组织召开了推动落实“两个责任”工作暨落实食品安全属地管理责任平台使用培训，各乡镇食安办工作人员参加培训。
　　培训会上，县食安办工作人员详细讲解了落实食品安全属地管理责任平台的及移动端的下载流程、操作规范及注意事项，确保包保干部及时在平台上传督导食品生产经营企业情况。同时现场指导各乡镇、社区负责人员进行数据填报和维护管理，确保如期完成各项工作。
　　会议强调，建立健全食品安全分层分级包保责任机制是抓好食品安全工作的有力抓手，要提高站位、统一思...

　
　　为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，按照省、市有关要求和部署，近日，市市场监管局经济开发区分局开展了以“反对餐饮浪费崇尚文明节约”为主题的专项检查。通过形式多样的宣传，进一步提高餐饮单位和公众文明节约意识，营造社会良好氛围。
　　专项检查结合餐饮单位食品安全日常监管，紧扣“反对餐饮浪费 崇尚文明节约”主题，对全市餐饮单位和群众加大宣传引导力度，积极倡导文明节约、合理健康的饮食文化，同时扎实开展督促餐饮单位制止餐饮浪费工作检查，促使反对餐饮浪费成为全社会的自觉行为，营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围，推动我市新时代餐...

　
　　近日，市市场监管局浑江分局开展了“厉行勤俭节约 制止餐饮浪费”专题宣贯活动。深入贯彻落实中央领导关于制止餐饮浪费的有关指示，及市场监管总局关于餐饮浪费转型整治工作总体部署，营造了浓厚的厉行节约、反对浪费的社会风尚。
　　宣管结合，全力推进制止餐饮浪费工作迅速落地见效。浑江分局制定《开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，成立专项行动领导小组，下设3个专项组。向辖区餐饮单位宣传讲解反食品浪费等重点内容，提示餐饮商家结合自身的经营模式，从储存管理、加工制作、就餐服务等环节加强管理，提高原材料利用率和烹饪水平，避免餐饮经营过程中的浪费。并在宣传引导...

　
　　3月9日，抚松县落实食品安全“两个责任”培训会在县市场监管局五楼会议室召开，认真贯彻落实国务院食安委《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》（食安委发〔2022〕7号）和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第60号）精神。会议通报了白山市食安办对抚松县“两个责任”督导检查的情况，并进行了“两个责任”培训辅导。县食安办副主任、县市场监管局副局长耿丛华作总结发言。
　　会议强调，食品安全“两个责任”工作机制是贯彻落实食品安全“四个最严”要求的重要制度成果，各乡镇食安办要抓统筹调度，底...

　
　　在2023年吉林省公考来临之际，为进一步规范考试秩序，维护考试公平公正，白山市市场监督管理局食品流通监管科充分发挥职责职能，对全市七个公考考点周边进行食品安全专项督导检查工作。
　　检查人员重点围绕考场周边超市、食杂店等场所，对证照公示、环境卫生、人员健康、食品保质期、进货渠道、食品贮存和进货台账、记录等开展监督检查,同时督促经营者严格落实食品安全主体责任，彻底清除伪劣、过期变质和“三无”食品，确保公考期间食品安全。
　　此次督导检查，共出动检查人员8人次，检查超市、食杂店13户次，发现问题2个，已现场责令立即整改。
　　今后，我科将持续加大督导检...

　
　　为进一步强化特殊食品生产监管，落实食品安全“两个责任”，长白朝鲜族自治县市场监督管理局积极开展食品生产企业安全检查。执法人员深入绿江山食品有限公司进行检查，实地查看生产环境条件、原辅料采购、生产过程记录、出厂检验、销售记录等情况。开展特殊食品生产企业食安员考试，明确食品安全管理人员岗位职责。同时指导企业规范食品安全生产档案，帮助完善《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》，构建食品生产安全可追溯链条。下一步，将加大对特殊食品生产主体的检查巡查力度，推进辖区企业产业化、规范化、标准化生产。
　　

　
　　为切实落实食品安全“四个最严”要求，做好2023年食品安全工作，市市场监管综合行政执法支队分批次开展春季校园、幼儿园、配餐单位、对公食堂、托老机构食品安全专项检查，排查食品安全隐患，保障人民“舌尖上的安全”。督促指导学校组织开展开学前食品安全自查，加大对因受新冠疫情影响、较长时间停止餐食供应的供餐单位和学校食堂的指导力度，对库房食品清理、食品原料采购与贮存、食品留样设备运行等重点内容进行全面检查。截至目前，共检查学校、幼儿园食堂23户，对公食堂18户，托老机构6户，督促学校食堂和配餐餐单位严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等...