临江市市场监管局联合辖区派出所开展肉制品专项检查

　　为切实保障辖区群众饮食安全，严厉打击肉制品生产经营领域违法违规行为，规范肉类市场经营秩序，近日，临江市局联合当地派出所，聚焦辖区肉制品经营重点场所，开展食品安全专项检查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。 

　　此次联合检查，采取全面排查与重点抽查相结合的方式，将生鲜超市、肉食专营店、熟食加工店等作为重点检查区域，以猪肉、牛羊肉等生鲜肉及各类熟肉制品为主要检查品类。执法人员严格对照食品安全相关要求，重点核查经营主体资质是否齐全、肉制品进货渠道是否合法合规、进货查验及索证索票制度是否落实到位、动物检疫合格证明与品质检验合格证是否完备，确保肉制品来源可溯、质量可控。同时，执法人员细致检查经营场所环境卫生、冷藏冷冻设备运行及食品储存条件是否符合规范，严查销售过期、变质、劣质、来源不明肉制品，以及加工操作不规范、从业人员健康管理不到位等问题，从源头杜绝问题肉制品流入市场。