临江市市场监督管理局开展春节前食品安全检查工作

　　春节将至，年味渐浓，食品消费进入高峰期。为切实保障广大市民节日期间饮食安全，营造放心有序的消费环境，聚焦食品流通、餐饮服务、食品生产加工小作坊三大重点环节，临江市局开展春节前食品安全检查。 

　　在食品流通环节，执法人员重点围绕米、面、油、肉、蛋、奶、酒类等节日热销食品开展细致排查。重点检查进货查验、索证索票制度落实情况，预包装食品标签标识是否规范，有无过期变质、“三无”食品等问题。针对生鲜肉，严格查验检验检疫证明，规范储存保鲜条件。 

　　在餐饮服务环节，执法人员深入后厨查看环境卫生、“三防”设施配备及使用情况，核查从业人员健康证明持有情况，严格检查食材采购验收、贮存分类、加工制作等环节，要求经营者落实生熟分开、烧熟煮透等操作规范。 

　　在食品生产加工小作坊环节，执法人员重点查看生产场所卫生条件，查看更衣消毒、防鼠等设施是否完备；查看原料采购台账及食品添加剂使用情况，严厉打击超范围超限量使用添加剂、使用不合格原料生产等违法行为；规范产品标签标识管理，确保生产日期、保质期等信息真实清晰。 

　　此次检查行动中，执法人员还进行了食品安全法律法规宣传，向经营户普及主体责任要求，引导其诚信守法经营。下一步，临江市局将持续加大节日期间食品安全监管力度，保持执法检查高压态势，对违法违规行为“零容忍”，确保人民群众度过一个祥和平安的春节。