市市场监督管理局积极开展餐饮风险隐患排查

　　白山市场监管部门在五一等关键时间节点部署了多项执法行动，共计监督检查各类餐饮市场主体626家次，排查出问题隐患22个。发现的问题主要表现在加工制作行为不规范、餐具用具清洗消毒不彻底、加工制作环境不清洁，以上问题均已整改完毕。 

　　研究分析风险隐患原因主要体现在餐饮从业人员未按照餐饮操作规范工作、餐饮单位未配备与就餐人数相对应的清洗消毒设备、食品安全员未按照要求落实晨检、日管控等相关制度。 

　　下一步，市场监管局将继续加大监督检查执法力度，要求餐饮主体规范从业人员操作加工过程，严格食材采购入库和操作加工过程管理，严格落实各项相关制度。继续开展针对餐饮从业人员的培训，讲解《餐饮服务操作规范》、《反食品浪费法》、《食品安全法》等重要法律法规，营造我市良好的餐饮安全氛围。