市市场监管局开展“双节”前肉制品生产企业突击检查

　　为强化肉制品质量监管，督促企业落实主体责任，确保“双节”期间人民群众饮食安全。近日，市市场监管局的执法人员对浑江区内的部分肉制品生产企业进行了突击检查。

　　执法人员检查了企业的生产卫生环境、原辅料进货查验、添加剂管理使用、生产过程控制、产品出厂检验等制度的落实情况，并重点检查了猪肉的购进是否有“两证两章”、是否有非洲猪瘟病毒检验合格报告，肉制品生产加工是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等行为。督促肉制品加工企业严格落实食品安全主体责任，严把“四道关”，即：原辅料购进关，生产过程控制关，产品出厂检验关，不合格产品处理关。

　　通过突击检查发现，企业基本能落实食品安全主体责任的规定，执行进货查验记录制度、从业人员健康管理制度、出厂检验制度和产品追溯制度及技术标准等规范要求。但检查中仍存在部分企业存在投料记录填写不规范、索票不及时、人物流区分不明确等问题，执法人员对发现的问题要求企业限期整改，并对企业整改情况进行复查验收，确保彻底消除食品安全隐患。

　　下一步，市市场监管局将进一步加强肉制品加工企业监管，防止来源不明的原料肉进入食品生产经营环节。